セロリとこんにゃくの中華風炒めは組み合わせはいいのですが

「セロリとこんにゃくの中華風炒め」を作りました。

みんなのきょうの料理、杵島 直美さんのレシピです。

主な材料はこんにゃく、セロリ、ささみ肉です。

セロリとこんにゃくの中国風炒め レシピ 杵島 直美さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

杵島 直美さんのセロリを使った「セロリとこんにゃくの中国風炒め」のレシピページです。【さばのみそ煮と食べたいおかず】かみごたえのあるこんにゃくに、鶏ささ身をプラスして満足感のあるおかずに。少量のオイスターソースで風味づけをします。 材料: セロリ、こんにゃく、鶏ささ身、合わせ調味料、塩、こしょう、サラダ油、ごま油

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では、辛口レビューです。

感想

良かった所

セロリとこんにゃくの組み合わせはアリ

セロリのシャキシャキとこんにゃくの柔らかさは、一緒に食べると食べごたえが出るうえに楽しめました。組み合わせとしてはアリでしょう。

気になったところ

ささみのパサつきが気になる

ささみに片栗粉をまぶさずに焼くので、出来上がったささみのパサつきが気になりました。

甘みがない

調味料はオイスターと醤油ベースで砂糖は入っていません。

味は食べやすいぼんやり醤油味というイメージなんですが、甘みがないのでやや平坦な味です。砂糖やみりんが入っていたほうがよりよかったと思いました。

量は少な目

4人分作ってサブおかずに丁度いいくらいの量でした。何品目か作るときの一品として作ると丁度良かったです。

結論：セロリとこんにゃくは悪くなかったけどその他が残念

(おすすめに近い)ふつうレシピ！

セロリとこんにゃくの食感の違いが楽しい、オイスター醤油ベースの炒め物。

特に気になったのは、鶏肉に片栗粉をまぶさないのでパサつきが気になる点、砂糖みりんが入っていないので味に奥行きが出ていない点です。

セロリとこんにゃくは悪くなかったけれど、それ以外については気になる点が多かったので、また作りたいとは思いませんでした。

ささみレシピを色々作ってきて分かってきたんですけど、ささみをほぐさない焼きレシピは、片栗粉使ってないとまず美味しくできないですね。

レシピを選ぶ時の勉強になりました。