【3分クッキング】「エリンギの豚肉巻き」は材料二つでできて食べごたえがあるのが良かったです

3分クッキングエリンギの豚肉巻きを作った感想

「エリンギの豚肉巻き」を作りました。

キューピー3分クッキング、田口成子先生のレシピです。

主な材料は豚薄切り肉とエリンギです。

では、作り方と作った感想です。

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作り方

材料4人前

豚肉(薄切り) 12枚(300g)
エリンギ 200g(2パック)
ごま油 大1.5
少々
合わせ味噌
味噌 大2
しょうゆ 大1/2
砂糖 大1,5
1/4カップ
仕上げ
炒り黒ゴマ 小1

 作り方

  1. エリンギは石づきを切り長さを半分にして、縦4~6等分に切る。ごま油大1.5と塩少々をまぶしておく。
  2. 豚肉を1枚ずつ広げ、12等分にしたエリンギを手前においてくるくると巻いていく。
  3. 巻いたものをギュッと握って巻き終わりを密着させ、薄く小麦粉をまぶしておく。
  4. フライパンにごま油大1.5を熱し、肉巻きを並べて全体に焼き色を付ける。
  5. 合わせみその材料を加えてフタをし、5分煮る。フタを外して味噌をからめながらタレが少し残るくらいまで煮詰める。器に盛り、炒り黒ゴマを振れば完成です。

では、作ってみます。

エリンギの豚肉巻きを作ってみました!

エリンギ

エリンギは石づきを切り長さを半分にして、縦4~6等分に切り、ごま油大1,5と塩少々をまぶしておきます。頭の部分は画像のように切っておくと、巻きやすくてよかったです。

巻く

豚肉を1枚ずつ広げ、12等分にしたエリンギを手前においてくるくると巻いていきます。

3切れぐらい入れるので、ボリュームが出ます。

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巻いたものをギュッと握って巻き終わりを密着させ、薄く小麦粉をまぶしておきます。

焼く

ここからはフライパン1個です。

フライパンにごま油大1,5を熱し、肉巻きを並べて全体に焼き色を付けます。

合わせみその材料(味噌大2、醤油大1/2、砂糖大1と1/2、水1/4カップ)を混ぜ合わせてから加えてフタをし、5分煮ます。

フタを外して味噌をからめながら、タレが少し残るくらいまで煮詰めます。

良い感じに味噌が絡んでいます。

器に盛り、炒り黒ゴマを振れば完成です。

3分クッキングエリンギの豚肉巻きを作った感想

できました。

では、いただきます。

(ここからは辛口レビューです。)

感想

良かったところ

簡単でおいしい

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包んで粉をつけて後はフライパン1個で調理できるので、作るのが簡単でよかったです。

ほんのり甘みのあるしっかり味噌味が全体によく絡んでいて、エリンギもごま油をまぶしてあるので風味がついており、味気なくありません。

そのまま食べても良し、ご飯と一緒にたべてもおいしかったです。

ボリュームがある

ひと口大に切ったエリンギが3本くらいはいっているので、食べごたえがあってエリンギの存在感が残っているところがよかったです。

主な材料が2つで使い切りできる作りやすさ

あとは主な材料がエリンギと豚薄切り肉の二つだけなので、「エリンギ2パック、しゃぶしゃぶ12枚」とスーパーで買うときも思い出しやすく、気軽に作りたくなるところも良かったです。

気になったところ

薄味好きには少し濃く感じるかも

味噌の味付けは濃すぎるということはないんですが、普通よりは少し強めで、味噌のコクも感じるしっかり系の味です。もしかしたら薄味好きには少し濃く感じる人もいるかもと思いました。

結論:手軽で簡単、ご飯にも合う。お弁当にも良いエリンギのおかず

おすすめレシピ!

大きめ一口にきったエリンギを巻き込んだ、味噌味の肉巻きレシピ。

材料はエリンギと豚しゃぶ肉だけなので思い出しやすく、焼きはフライパン1個なので作りやすいです。また、味も味噌のコクがよくからんでいてご飯にも合い、エリンギの食べごたえも残っていて文句なしの身近なおいしさでした。

お弁当のおかずにも良かったです。

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